なまえの由来
「うんてん洋菓子店」はメンバーの一員である運天さんのお名前からつけました。
よく、個人店と思われますが株式会社で現在6名のメンバーがいます。ちょうどコロナ禍の下、沖縄県内の洋菓子店でまじめにコツコツ働いていた運天が、「お菓子で農家さんの役に立ちたい」と言いました。そんなひたむきな運天の思いに共感したメンバーで農家さんを訪ね、話を聞き、規格外として市場に出せない農作物があること、余りすぎて廃棄される食材があること、栄養があるのに活用されていない素材があることを知りました。
規格を問わない、廃棄しない、栄養があっておいしくて、身体にも環境にも優しいお菓子屋をやろう！ということで当時6人のメンバーで2021年12月21日にうんてん洋菓子店をオープンします。
お店の名前を決めるときに、老舗に憧れるベンチャー気質のメンバーが◯◯洋菓子店にしたいと言い出し、みんなの苗字を次々と当てはめてみるとしっくりきたのが運にも天にも味方してもらえそうなうんてん洋菓子店でした。運天さんの思いに共感してできたお菓子屋だしいいね！と運天以外のメンバーが喜んでいたのを思い出します。
控えめな運天はちょっと困ってそうでしたが、最後にはいいよと言ってくれました＾＾
紆余曲折ありながらも今もこうしてお菓子屋さんを続けられていることはとっても嬉しいし楽しいです。あっという間に1年が過ぎ2年目に入りました。ご来店いただいたお客様がほっとするような、そんなお店づくりを控えめすぎるリーダー運天を筆頭につくっていきたいなと思います。
